該展會是日本最大的專業(yè)海產(chǎn)品展覽會，2010年參展企業(yè)達到了600家，有來自十五個國家和地區(qū)的的32,000位觀眾到場參觀了展會，人數(shù)超越2009年。2010年的展會中大概有12.3%的客戶在參展市場就直接達成了貿(mào)易，在參觀者中19.8%是來自魚類市場和銷售。

日本是世界上水產(chǎn)品消費大國，每年都要進口大量水產(chǎn)品，而且一直是我國出口水產(chǎn)品的第一大貿(mào)易市場。日本市場進口的主要水產(chǎn)品為蝦、金槍魚、三文魚、鮭魚、螃蟹、加工鰻鱺、鱈魚、鱈魚卵和加工蝦。這些產(chǎn)品進口總量占日本市場水產(chǎn)品進口總量的一半以上。自1998年以來，無論是從供應量還是供應額來看，中國都是日本市場的最大供應商。2009年我國出口日本水產(chǎn)品總量 56.4萬噸，出口總額26.7億美元，占水產(chǎn)品出口總額的24.95％，其中凍魚片出口5.3億美元，烤鰻出口5.2億美元。鞏固和拓展日本水產(chǎn)品市場，對于我國水產(chǎn)品國際貿(mào)易的穩(wěn)定，提升水產(chǎn)貿(mào)易企業(yè)效益具有十分重要的意義。在達成的貿(mào)易中壽司和鮮魚類以12.5%和12.4%占據(jù)前兩名。

* 海產(chǎn)品：鮮魚、魚卵、貝類、蟹、龍蝦、蝦類、對蝦、海膽、海藻、淡水魚類等；

* 加工品：煮、切、燒制品、煙熏制品、罐頭制品、干制品、海帶制品、營養(yǎng)保健品等；

* 調(diào)味料、食品添加劑：咖喱、醬油、魚醬、鹽、芥末、醋等各種調(diào)味料和食品添加物等；

* 食品加工及相關(guān)設(shè)備：切割機、攪拌機、燒烤機、食品添加裝置、水產(chǎn)品清洗機、冷凍、冷藏機械、菜板、菜刀、燃具、廚房水槽等各種廚房設(shè)備和調(diào)理器具等；

* HACCP對策用機器、服務和食品衛(wèi)生管理機器、設(shè)備和技術(shù)：殺菌水制造裝置、海水殺菌裝置、紫外線、臭氧、微波殺菌裝置、各種洗滌劑、藥劑、殺菌、減菌裝置及衛(wèi)生管理資料等；

* 廢棄物處理、漁業(yè)生物、漁場安全、海洋環(huán)境保護、養(yǎng)殖、種苗、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、環(huán)境保護和養(yǎng)護設(shè)備及技術(shù)等