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展會時間：2023年9月16日-18日
主辦單位
中國烘焙食品協會
北京市烘烤食品糖制品協會
承辦單位
中糖展覽（上海）有限公司
【同期重點活動】
●2023中國北方烘焙業(yè)發(fā)展大會
●2023美國加州核桃“烘焙大師創(chuàng)意西點大賽”
●2023中港臺烘焙大師作品展
●2023中、港、臺老字輩烘焙大師北京峰會（從藝40年以上）
●2023德克瑞斯”中庭烘焙大獎賽
●2023烘焙凍品、半成品新產品推介發(fā)布會活動
●2023“烘焙圈子”微信有獎互動活動
目前中國是烘焙行業(yè)全球大的生產與消費，同時也是烘焙產業(yè)增長快的。中國烘焙行業(yè)的迅猛發(fā)展有以下因素：
2、更多的外商投資和外商注資的企業(yè)促進了烘焙行業(yè)的發(fā)展；
4、消費者傾向于高品質產品，提高了對食品質量的要求，同時也提高了產品價格。
1、中國居民生活水品的提高和對食品安全的重視促進了中國消費者和海外企業(yè)對食品安全的高度重視。根據IBIS世界行業(yè)分析報告顯示，在過去5年，烘焙食品進口率以每年23.6%的漲幅增長。根據數據局顯示，中國進口食品和食品添加劑復合年增長率在近5年為15%。美國制造業(yè)預計中國將在2016年成為全球大進口食品消費，市場總值約達480億。
烘焙細分域的中國市場
2、中國面包年消費量為3百萬噸每年，人均2.2公斤，遠低于德國80公斤、意大利50公斤、日本45公斤和臺灣10公斤的面包人均消費量。
1、中國一線城市的焙烤糖制品產業(yè)年增長率達10%，二、三線城市增長率高達30%。中國焙烤糖制品年產量達27,9***登錄可見***噸，年產值為5920.234億，總利潤達500.991億，總稅收達30.721億，出口交貨值達150.944億。
手工
烘焙業(yè)迅速崛起，成為推動烘焙發(fā)展的重要力量今年以來，隨著朝鮮選擇了棄核，要轉變今后工作重心為經濟建設，東北亞地緣緊張局勢得到轉圜。中俄正在積開展“一帶一路”建設和歐亞經濟聯盟對接，中蒙繼續(xù)大力推動“一帶一路”同“發(fā)展之路”對接，韓方也積參與共建“一帶一路”。中日關系改善，日本也希望與中方積探討在“一帶一路”框架內的合作……“一帶一路”在東北亞地區(qū)獲得廣泛響應，為推動實現本地區(qū)多元化、可持續(xù)發(fā)展打開了“黃金機遇之窗”
“東北亞經濟圈”熱鬧起來了。以北京為中心的京津冀區(qū)域與東北亞地理上相互依存、彼此交往頻繁。經濟上互為補充、文化上便于溝通、政治上障礙逐步緩解和解決。以京津冀都市圈為一的東北亞區(qū)域合作正越來越快。北京已成為東北亞經濟圈區(qū)域合作的主要紐帶和交流中心。北京.中國國際烘焙展作為東北亞核心烘焙展會，一直在烘焙區(qū)域合作中具有重要地位。
【展會回顧與展望】
參展范圍：
●烘焙原輔助料：糧油產品、烘焙添加劑、保鮮劑、烘焙與成品餡料、蛋糕裝飾物、烘焙成品、其他烘焙原輔料。
●烘焙設備：烘焙器具模具、烤箱烘焙設備及烘烤熟制設備、展示柜、儲藏與冷藏柜餐飲設備、烘焙相關實驗室與檢測設備。
●烘焙產品包裝解決方案：烘焙產品包裝材料、烘焙包裝設備及工具、烘焙包裝設計。
●家用烘焙：小包裝烘焙原輔料、家用模具用具、家用電器(烤箱、廚師機、攪拌機等)、家用包裝飾品。
●其他：學校與機構(技術類、管理類、創(chuàng)業(yè)類等)、互聯網平臺、信息技術、餅店等連鎖終端設計與裝飾、物流與冷鏈、媒體。
1．與海外烘焙產品、技術設備采購商、生產商面對面地交流；
3．體驗烘焙的多渠道成功銷售模式；
5．聆聽海外專家談國外烘焙市場動態(tài)，并與他們交流及未來的發(fā)展趨勢；
【我們的觀眾】
烘焙糕點從業(yè)者、餐飲業(yè)業(yè)主及從業(yè)(酒店、西餐廳、咖啡屋、普通飲食店)、超市經營者；
